پذیرش روغن گیری در کرمان

انواع دانه‌ها و گیاهان از جمله کنجد، لوندر (اسطوخودوس)، رزماری، نارگیل، آرگان، بابونه، بادام شیرین و تلخ، بنه، تخم کدو، زردچوبه، سیاهدانه، کتان، نعناع، کندر و سایر دانه‌های روغنی، با بهره‌گیری از روش پرس سرد و به‌کارگیری دستگاه‌های پیشرفته، با بالاترین سطح کیفیت و خلوص روغن‌گیری و فرآوری می‌شوند.

مزیت روغن گیری به روش پرس سرد:

روغن‌گیری به روش پرس سرد (Cold Press) یکی از سالم‌ترین و طبیعی‌ترین شیوه‌های استخراج روغن از دانه‌ها و مغزهای روغنی است که امروزه در صنایع غذایی و آرایشی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این روش، روغن بدون استفاده از حرارت بالا یا مواد شیمیایی استخراج می‌شود و همین موضوع سبب حفظ ترکیبات مفید، ویتامین‌ها، اسیدهای چرب ضروری و عطر و طعم طبیعی روغن می‌گردد.

در فرآیند پرس سرد، دانه‌هایی مانند کنجد، ، بادام،، یا سیاه‌دانه ابتدا تمیز و خشک می‌شوند. سپس به وسیله دستگاه‌های روغن‌گیری مکانیکی که شامل مارپیچ و ماردون‌هایی با فشار بالا است، تحت فشار قرار گرفته و روغن آن‌ها خارج می‌شود. در این شیوه، دما معمولاً کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد باقی می‌ماند تا از تخریب مواد حساس مانند ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ جلوگیری شود. در نهایت، روغن استخراج‌شده صاف و فیلتر می‌شود تا ذرات جامد جدا گردند، بدون آن‌که نیاز به پالایش شیمیایی یا افزودنی‌های مصنوعی باشد.

مزیت اصلی روغن‌گیری به روش پرس سرد، کیفیت بالا و سلامت بیشتر روغن است. برخلاف روش‌های صنعتی که در آن حرارت زیاد و حلال‌های شیمیایی استفاده می‌شوند، در پرس سرد روغن کاملاً طبیعی و خالص باقی می‌ماند. این روغن‌ها دارای طعم و بوی اصیل دانه بوده و برای مصارف خوراکی و درمانی، از جمله مراقبت از پوست و مو، بسیار مناسب هستند. برای مثال، روغن کنجد و روغن زیتون پرس سرد به دلیل وجود ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، از پیری زودرس پوست جلوگیری و در کاهش کلسترول بدن نقش دارند.

از نظر اقتصادی نیز این روش دارای مزیت قابل توجهی است. دستگاه‌های پرس سرد مصرف انرژی کمتری دارند و به دلیل عدم استفاده از مواد شیمیایی، آلودگی محیطی ایجاد نمی‌کنند. همچنین در کارگاه‌های کوچک یا خانگی می‌توان از آن برای تولید روغن‌های ارگانیک استفاده کرد، که با افزایش تقاضای مردم برای محصولات طبیعی، سودآوری مناسبی دارد.

در مجموع، روغن‌گیری به روش پرس سرد نمادی از بازگشت به تولید سالم و پایدار است؛ روشی که نه تنها کیفیت و سلامت محصول را تضمین می‌کند، بلکه احترام به طبیعت و اصول تغذیه‌ی واقعی را نیز در فرایند تولید حفظ می‌نماید. این شیوه، آینده‌ای درخشان در صنعت روغن‌های خوراکی و ارگانیک دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای استخراج‌های صنعتی و شیمیایی باشد — چرا که انسان امروز بیش از هر زمان دیگر به تغذیه طبیعی و پاک نیاز دارد.